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沈嘉禄:搞笑版“三国宴”

时间:2019-06-12编辑:转载


原标题:沈嘉禄:搞笑版“三国宴”

搞笑版“三国宴”

沈嘉禄

一条浓油赤酱的红烧鮰鱼,十足本帮风味,但鱼身上插了一把钢刀,这叫单刀赴会(鮰 )。
(本文图片与内容无关,纯粹是为了凑个热闹)

昨天被一朋友拉到一家饭店尝新,据说这家饭店的老板从小就是“三国迷”,长得也像大黑脸猛张飞,看到人家“红楼宴”卖得火,琢磨小半年后就推出了“三国宴”,欲与同行PK,决一雌雄。我对“红楼宴”、“东坡宴”、“西厢宴”之类的噱头向来不感冒,但朋友面子你得给啊,那么就当看中国达人秀吧,整装出发。

闲话休说,坐定后我看到每人面前放了一份菜单,菜单塞在老式信封里,我抽出一看,竖式手写,字迹有几分清秀。服务小姐便说:“这叫蒋干盗书”。哈,一口没吃着就成了间谍啦。喝了几口铁观音,冷菜就上来了。一大碗蔬菜色拉,有卷心菜、紫甘兰、龙须菜、芝麻菜、红绿辣椒、洋葱片、芸豆、藕片、花生米、红菱角等,色彩纷呈,眼花缭乱,服务员倒了一小碗色拉酱后使劲搅拌起来,口中念念有词地说:“天下大势,分久必合,合久必分,这道冷菜就叫天下大乱。”主客大笑,气氛一下子就热闹了。还有一道冷菜,只有三只蛋,每只切成四瓣,皮蛋、白煮蛋加老卤蛋,红白黑三色分明,中间用红心萝卜刻了一朵桃花。列位看官猜出了:刘关张桃园三结义。不错,以这道菜开吃也是题中应有之事,但我又打趣道:刘关张三人难道都是混蛋?服务小姐伶俐过人,不卑不亢地回敬一句:“如果站在曹操的立场上,可以这么说。”

一条卤牛舌切薄片,旁边配菜让我看不明白:卤牛舌配腐乳,这算什么帮派啊?服务员笑着说:“先生,你不知道舌战群儒吗?牛舌代表诸葛亮,腐乳代表一帮子围攻他的儒生,儒生看不清天下大势,自不量力,一味主战,就是迂腐透顶的儒生啊,所以叫‘腐儒’。此菜虽然在搭配上不着调,但思想意义还是相当深刻的。”

还有一道冷菜叫子龙救阿斗,炸脆鳝拼油炸豆腐衣包肉。鳝鱼在饮食业素称“子龙”,湘菜中有一道清炒鳝丝就叫子龙脱袍。豆腐衣包肉油炸,在本帮菜里叫“黄浆”,以此象征襁包中的阿斗也很形象,但这个豆腐衣包肉两头尖尖,立不起来,厨师也太马虎了吧。但服务员解释说:“故意做成这样的,扶不起的刘阿斗嘛!”

据说曹操与刘备相互抬轿子时喝过的青梅酒,转眼过了三巡,热菜就上来了。先上每人一小盅炖汤,汤里卧一小节牛鞭和几片火腿。服务员说:“这是鞭打督邮。”这故事我也知道,自从将作威作福的督邮痛扁一顿后,张黑脸就踏上不归路啦。接下来是一道红烧甲鱼,甲鱼周边围了十几只绉皮鹌鹑蛋,那算赤壁大战,“鳖”与“壁”谐音,大家听得懂,绉皮鹌鹑蛋大约象征烧焦屁股的众多士兵吧。

第三道菜是装在一腰盆里的,两条鲈鱼,头尾完整,一前一后,中段做成了糟溜鱼片盛在中央,一边还配了一小撮鲜嫩的紫姜。“这叫左慈戏曹操。”服务员说。曹操宴请文武百官时,左慈确实在一口清水缸里钓出十几条鲈鱼来,但面对曹操的质疑,左慈同志也说了:“天下鲈鱼只两腮,惟松江鲈鱼有四腮”。那么这道菜也应该是四鳃鲈鱼啊!服务员白我一眼说:“四鳃鲈鱼刚刚人工养殖成功,还没有进入市场呢,大家将就点吧。不过紫姜倒是根据三国里的故事配的。”当年左慈叫曹操大出洋相,今天服务员则把我们戏弄了一把。

一碗看似很普通的鸡蛋羹上来了,黄澄澄圆溜溜。“你们看像什么啊?”服务员自问自答:“这是一轮明月,这道菜就叫貂婵拜月。”大家问貂婵怎么不见了?她不慌不忙地挡了一句:“大美人急着跟吕布约会去啦。”

接下来一道菜比较靠谱,肥牛肉片裹了金针菇入锅油炸,为防止牛肉卷散开,用牙签戳住。服务员请我们猜,我头一个说:“这就是草船借箭吧。”小姑娘以箸击盘:“回答正确,加10分。”

不过下面每人一小碗汤菜却让我们摸不着头脑了:一条红烧刺参,上面盖一撮发菜。“各位老师知道,孙权的妹妹孙尚香从小喜欢舞刀弄枪,刺参好比盔甲,也好比杀伤力强大的狼牙棒,代表孙尚香。刘皇叔赴东吴时已经像你们各位一样,是个没有多少吸引力的老男人啦,为了骗过丈母娘,他猛吃何首乌,使头发短时间内变黑变亮,那么发菜就代表青春焕发的刘皇叔。合起来,这道菜就叫刘备招亲。”

大笑间,又一道菜上桌了。鲳鱼块裹了面糊油炸至两面金黄,配了六小碟蘸酱,分别是芥末酱、甜酸酱、辣椒酱、芝麻酱、蒜蓉酱、青梅酱,我们猜了半天也没猜着,只好请服务小姐揭开谜底。“鱼块裹了面糊油炸就叫‘裹鱼块’,六碟酱料也叫‘沾六酱’,连起来就是‘过五关斩六酱’。一定要用上海话讲噢,你普通话一讲人家就傻掉了。”举座晕倒!

一条浓油赤酱的红烧鮰鱼,十足本帮风味,但鱼身上插了一把钢刀,这叫单刀赴会(鮰)。这道菜连小学生也猜得出,不够酷。

又上来一只嘟嘟冒泡的大砂锅,毛蟹、基围虾、蛤蜊、螺蛳一锅炖,这个我知道,不就是天下第一鲜嘛。“错,它叫水淹七军。关云长率兵攻打樊城,放襄江水淹了七军。你们看,虾兵蟹将都被淹死了。”

这道菜与水有关,下面一道则与火有缘了。一把羊肉串,配了两只老虎脚爪,这叫火烧连营。当年刘备命蜀军在山林中安营扎寨以避暑热,陆逊以火攻连破刘备四十余营。“你们看,来不及逃走的羊都烤焦了,两只老虎脚爪像不像烧破的行军帐篷啊?”

这三国宴吃到这个份上,我们酒也喝多了,肚子也笑痛了,但还没完,又上了一道油豆腐塞肉烧萝卜,农家乐风格我顶喜欢。但一口咬下,油豆腐里空荡荡的并无肉糜。服务小姐咯咯地笑着说:“你们看油豆腐像不像城墙砖啊?它象征城池,里面没塞肉,唱的就是一出空城计嘛。”

接下来上了一只油淋鸡,鸡翅膀内夹了一只酥炸麻雀。“这叫刘备托孤,小麻雀就是刘阿斗。”服务员说完就将转盘转了一圈,麻雀脑袋正好冲着我停住,她便说:“祝贺你,这位先生就是诸葛亮了,自闷一杯吧。”大家起哄,只得自闷一杯。

酒足饭饱,点心上来了,只一块小小的黑芝麻千层酥饼。一块饼十人分?那不是挑动群众斗群众吗?大家正要抢夺,服务员将一把牛排刀塞在我手里,“请诸葛亮先生切一刀。”为什么?“马谡抗命铸成大错,失了街亭,现在你要行使丞相权力,以正军法。芝麻酥饼简称‘麻酥’,与马谡的字音相同,拦腰一刀就象征挥泪斩马谡。”于是我动刀一斩,全体一起鼓掌。

最后上来的是一只香喷喷的枣泥麻饼,被分割成十二块。每块呈三角形,谐音“三国”,合起来就是“三国归晋”。那“晋”在哪呢?原来枣泥是用金丝蜜枣加工的,此“金”就谐音“晋”了。三国宴到此圆满收场,历史进入一轮新的“分久必合”。

还有董卓进城、周瑜打黄盖、七擒孟获、六出祁山等菜我就不说了,留待看客想象去吧。

最后说明一下,这搞笑版三国宴,乃本人夜里横竖睡不着时凭空想出来的,先在此透露点滴,并有意将版权出让,哪位饭店老板有意推出,可与本人联系。版权费一定要收的,但看在罗贯中老前辈份上,不会多要你的。

沈嘉禄,《新民周刊》主笔、高级记者。中国作家协会会员,上海作家协会理事。作品曾获1990年《萌芽》文学奖,1994年《广州文艺》奖,1996年《山花》奖,1991年、1996年《上海文学》文学奖。2004年出版《时尚老家具》和《寻找老家具》,展现经典老家具的不朽魅力,引领读者在古典与时尚之间穿梭往返,开启了西洋老家具的文化鉴赏之窗,成为那个时代喜欢西洋老家具人们的必读之书。他也爱好收藏,玩陶瓷与家具,但他更愿意被人当做一位美食家,以一名上海老饕自居。

沈嘉禄绘画作品

沈嘉禄绘画作品

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